#Bioseguridad en rastros

Los rastros son instalaciones en los que se procesan productos cárnicos para consumo humano. Técnicamente, los rastros manejan animales que no padecen enfermedades infecciosas, para el cual ha existido un proceso de selección de animales antes de su sacrificio. Además, de que debe de asegurarse que los productos procesados se mantengan libres de agentes patógenos hasta su venta. Sin embargo, las posibilidades de que alguno de los animales contenga agentes patógenos es latente, y las muestras de carne son monitoreadas para determinar, por ejemplo, la presencia de bacterias. Existen algunas normas nacionales e internacionales sobre las especificaciones de las instalaciones y los procedimientos que deben realizarse para asegurar una alta calidad en la producción de carne. La leptospirosis, es sólo una de las enfermedades asociadas al procesamiento de carnes.

• Guía Técnica 15: Manejo de rastros municipales (Gob. Coahuila, Méx.)

• Technical specification of EU approved food instalations.

• NOM-008-ZOO-1994, Especificaciones zoosanitarias para la construcción y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrialización de productos cárnicos, en aquellos puntos que resultaron procedentes

• NOM-194-SSA1-2004, Productos y servicios. Especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio. Especificaciones sanitarias de productos

• Common Illnessesin Meat Workers

• SSOP and GMP Practices and Programs

• Retail Food Protection: Employee Health and Personal Hygiene Handbook

• OSHA general standards for poultry processing

Instrumentos de la FAO sobre #Bioseguridad

La bioseguridad se está convirtiendo en una de las cuestiones más acuciantes con que se enfrentan los países desarrollados, en desarrollo y en transición. La globalización, los crecientes desplazamientos de personas, productos agropecuarios y alimentos a través de las fronteras, la mayor atención a la biodiversidad y al medio ambiente, la aparición y propagación de enfermedades transfronterizas, los cambios en la forma en que se producen, elaboran y distribuyen alimentos, plantas y animales, las incertidumbres que rodean las nuevas tecnologías, así como las obligaciones jurídicas internacionales, son algunos de los factores que impulsan este creciente interés y ponen de relieve la importancia de una capacidad adecuada en materia de bioseguridad.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
Roma, 2007

>> DESCARGAR <<

La #Vacunación salva vidas. Immunization saves lives #WHO

La vacunación salva cada año entre 2 y 3 millones de vidas. Las vacunas son relativamente baratas y poderosas armas contra las enfermedades

Durante la primera semana mundial de vacunación (Abril 21-28, 2012), resaltamos la importancia de las vacunas que salvan vidas y protegen a los niños contra enfermedades mortales. ¿Quieres saaber más? Visita:

 http://www.who.int/immunization/newsroom/events/immunization_week/en/index.html

http://new.paho.org/vwa/?lang=es

El Día Mundial del Paludismo, #Malaria

El paludismo o malaria es causado por un parásito denominado Plasmodium que se transmite a través de la picadura de mosquitos infectados. En el organismo humano, los parásitos se multiplican en el hígado y después infectan los glóbulos rojos. En 2010, cerca de 3,3 mil millones de personas, proximadamente el 50% de la población mundial estaba expuesta al paludismo o malaria, especialmente las personas que viven en los países más pobres. De esos, 216 millones de personas en riesgo, 655 000 mueren a causa de esta enfermedad. El Día Mundial del Paludismo, instituido por la 60ª Asamblea Mundial de la Salud en mayo de 2007, supone un reconocimiento de los esfuerzos desplegados en todo el mundo para controlar eficazmente la malaria.

Referencias:

1. World Malaria Day 2012
2. OMS/OPS
3. OMS: Paludismo

#Popocatépetl: Protección respiratoria contra la ceniza volcánica de #DonGoyo

Con la reciente actividad del Volcán Popocatépetl en Puebla, México [1-3], algunos podrán preguntarse que si la ceniza volcánica es un peligro para la salud. La respuesta es ¡¡SI¡¡. Y es que los volcanes expulsan grandes cantidades de ceniza que cuyos componentes ácidos pueden dañar permanente a nuestros pulmones al respirarlo. Por lo que las personas que viven cerca y que estarán en contacto con la ceniza volcánica, es altamente recomendable utilizar respiradores N95 o mayores. Por el momento la expulsión de ceniza ha sido moderada, pero en caso de alguna explosión, las cantidades de ceniza esperadas serán del orden de las cientos de miles de toneladas. Si recuerdan, en el 2010 ocurrió la explosión del volcán Eyjafjallajokull en Islandia y otros [3,4], y las personas expuestas presentaron síntomas de irritación en ojos y vías respiratorias altas, las personas con problemas de asma presentaron empeoramiento clínico. En ese estudio encontraron que el 25% de la ceniza volcánica expulsada los primeros tres días de la explosión era de un tamaño menor a 10µM de diámetro, y que teóricamente puede llegar a depositarse en los pulmones, especialmente aquella menor a 5µM. Por lo que el uso de respiradores N95 es altamente recomendado.

Referencias:

1. Registra el Cenapred, 169 exhalaciones del volcán Popocatépetl.
2. La ceniza del Popocatépetl llega a comunidades de Tlaxcala.
3. "Crítica" la calidad del aire en Puebla y alrededores por Popocatépetl
4. Carlsen HK, et al. A survey of early health effects of the Eyjafjallajokull 2010 eruption in Iceland: a population-based study. BMJ Open. 2012 Mar 8;2(2):e000343. Print 2012.
5. Forbes L, et. al. Volcanic ash and respiratory symptoms in children on the island of Montserrat, British West Indies. Occup Environ Med. 2003 Mar;60(3):207-11.
6. Varios post sobre respiradores N95 y equipo de protección
7. El tamaño de las partículas
8. VIDEO: La diferencia entre mascarillas y respiradores

Descontaminación para el espacio

Estación Espacial Internacional

Los actuales métodos de descontaminación para equipo y componentes espaciales utilizan calentamiento seco para reducción microbiana, a temperaturas >110°C por largos periodos para prevenir la contaminación en destinos extraplanetarios. Este proceso es efectivo y reproducible, pero es largo, costoso y excluye su uso en materiales sensibles al calor. Las agencias espaciales han identificado la necesidad de un método alternativo para la reducción microbiana. En este estudio se evaluaron dos procesos de descontaminación gaseosa, peroxido de hidrógeno en vapor y dióxido de cloro, colocados en una cámara de exposición a 20m(3).

Ver la referencia:

Pottage T, Macken S, Giri K, Walker J, Bennett A. Low Temperature Decontamination for Space Applications -- A Comparison of Hydrogen Peroxide and Chlorine Dioxide. Appl Environ Microbiol. 2012 Apr 6.

También recomendamos leer:

Li YJ, Zhu N, Jia HQ, Wu JH, Yi Y, Qi JC. Decontamination of Bacillus subtilis var. niger spores on selected surfaces by chlorine dioxide gas. J Zhejiang Univ Sci B. 2012 Apr;13(4):254-60.

Aprovechen las cuotas con descuento hasta Abril 30 #SIBB12 #bioseguridad

Aprovechen las cuotas anticipadas para el 4to. Simposio Internacional de Bioseguridad y Biocustodia.
El programa y costos lo pueden ver en:
Programa 4to Simposio de #Bioseguridad y #biocustodia #SIBB12 PDF
http://amexbio.org/docs/programaSIBB12.pdf

Las bases para las becas de estudiantes e información general sobre el simposio en:
www.sibb.info

Becas para estudiantes para el Simposio Internacional de #Bioseguridad y #Biocustodia 2012

1) Esta abierta la solicitud de becas para estudiantes de licenciatura y posgrado que deseen participar en cursos y conferencias del Cuarto Simposio Internacional de Bioseguridad y Biocustodia del 29 de mayo al 2 de junio de 2012 en el Centro Vacacional Oaxtepec, Morelos.

Fecha límite de solicitud: lunes 16 de abril.

Para consultar las bases, favor de consultar www.sibb.info 

2) Se solicita estudiante de licenciatura o posgrado en el Distrito Federalque apoye en actividades administrativas y de promocion durante abril y mayo 2012 en preparacion para el proximo Simposio.

A cambio, tendrá acceso gratuito a todas las actividades del mismo. Para más información, favor de enviar un C.V. breve (2 hojas) al correo

 

Infectious #Influenza Virus in Cough Aerosols

Pic from Modernguidetohealth

Background. The potential for aerosol transmission of infectious influenza virus (ie, in healthcare facilities) is controversial. We constructed a simulated patient examination room that contained coughing and breathing manikins to determine whether coughed influenza was infectious and assessed the effectiveness of an N95 respirator and surgical mask in blocking transmission.Methods. National Institute for Occupational Safety and Health aerosol samplers collected size-fractionated aerosols for 60 minutes at the mouth of the breathing manikin, beside the mouth, and at 3 other locations in the room. Total recovered virus was quantitated by quantitative polymerase chain reaction and infectivity was determined by the viral plaque assay and an enhanced infectivity assay.Results. Infectious influenza was recovered in all aerosol fractions (5.0% in >4 μm aerodynamic diameter, 75.5% in 1-4 μm, and 19.5% in <1 μm; n = 5). Tightly sealing a mask to the face blocked entry of 94.5% of total virus and 94.8% of infectious virus (n = 3). A tightly sealed respirator blocked 99.8% of total virus and 99.6% of infectious virus (n = 3). A poorly fitted respirator blocked 64.5% of total virus and 66.5% of infectious virus (n = 3). A mask documented to be loosely fitting by a PortaCount fit tester, to simulate how masks are worn by healthcare workers, blocked entry of 68.5% of total virus and 56.6% of infectious virus (n = 2).Conclusions. These results support a role for aerosol transmission and represent the first reported laboratory study of the efficacy of masks and respirators in blocking inhalation of influenza in aerosols. The results indicate that a poorly fitted respirator performs no better than a loosely fitting mask.

Reference:
Noti JD, et al. Detection of Infectious Influenza Virus in Cough Aerosols Generated in a Simulated Patient Examination Room. Clin Infect Dis. 2012 Mar 29.

Efecto de la humedad exhalada en la resistencia de la respiración

Este estudio evalúa el efecto de la humedad exhalada sobre la resistencia al respirar de tres clases de respiradores faciales con filtro (FFR) después de 4 horas de uso continuo a un volumen de respiración de 40 l/min (-1), utilizando un equipo de respiración automatizado y un simulador metabólico como substitutos humanos. Después de 4 hrs, la resistencia de inhalación y exhalación se incrementó por 0.43 y 0.23 mm de presión de H(2)O, respectivamente, con un promedio de retención de humedad en los respiradores de 0.26 ml. Bajo condiciones similares a los de este estudio, y con volúmenes de respiración similares, es difícil que la humedad exhalada agregue de forma significativa la resistencia de respiración de los respiradores faciales (FFR) por más de 4 hrs de uso.
Roberge RJ, Bayer E, Powell JB, Coca A, Roberge MR, Benson SM.  Effect of exhaled moisture on breathing resistance of N95 filtering facepiece respirators.  Ann Occup Hyg. 2010 Aug;54(6):671-7. Epub 2010 Jun 3.
Podrías obtener estos artículos a través de: http://highwire.stanford.edu/

#H5N1 research: #biosafety, #biosecurity and #bioethics, en Londres (Reino Unido)

Fuente: Cordis

Los días 3 y 4 de abril de 2012 se celebrará en Londres (Reino Unido) el evento «H5N1 research: biosafety, biosecurity and bioethics» («Investigación sobre el H5N1: seguridad, protección y ética biológica») El subtipo H5N1 del virus de la gripe A, que también se conoce como gripe aviar, es capaz de provocar enfermedad en humanos y en muchos otros animales, como lo demuestran los brotes del mismo detectados en todo el mundo. La investigación en este campo no se detiene y entre sus prácticas se incluye la creación de virus de H5N1 modificados en un entorno de laboratorio. Las condiciones de seguridad y protección biológica en las que se desarrolla este tipo de investigaciones han sido motivo reciente de una enorme preocupación. Un virus de H5N1 en condiciones de provocar un contagio podría causar estragos y lo cierto es que el riesgo de liberación accidental es importante. No obstante, el conocimiento científico presente y futuro obtenido en condiciones de protección adecuadas generará un conocimiento básico sobre la transmisión y la virulencia de la gripe. El evento reunirá a investigadores y estudiantes para debatir sobre la práctica de la investigación sobre el H5N1 y las políticas al respecto. Para más información, consulte: http://royalsociety.org/events/2012/viruses/
Categoría: Eventos
Fuente: The Royal Society
Documento de Referencia: Basado en un anuncio del evento
Códigos de Clasificación por Materias: Biotecnología; Biotecnología médica ; Medicina, Sanidad; Investigación científica; Ciencias veterinarias y de los animales

Marzo 24, Día Mundial de la #tuberculosis #WorldTBDay

La Organización Mundial de la Salud, la Organización Panamericana de la Salud y multiples instituciones públicas y organizaciones hacen un llamado a la comunidad mundial para detener la tuberculosis.

Captura de datos en #laboratorios de #bioseguridad #ABSL4

La naturaleza restrictiva de un laboratorio de bioseguridad animal nivel 4 (ABSL4) complica  actividades tan simples como la captura de datos. De forma típica, los datos clínicos son registrados en papel durante los procedimientos, enviados por fax fuera del laboratorio, y posteriormente ingresados manualmente en computadoras. Este sistema presenta diversas desventajas, incluyendo errores de transcripción. Aquí, se describe el desarrollo de un sistema altamente adaptable de captura de datos basado en tabletas-PC, que permite la captura fidedigna de datos clínicos y observacionales de experimentos animales en instalaciones de bioconteción. Un equipo multidisciplinarios con habilidades científicas en laboratorios de contención animal, diseño de bases de datos, ingeniería de software, colaboraron en el desarrollo de este sistema. Las metas fueron el diseño de un sistema flexible en una tableta-PC de pantalla táctil (touch-screen) con un sistema de recuperación de procesos, capacidades de auditoría y costo-efectiva. El sistema simplifica la captura de datos, reduce el tiempo necesario de un ambiente ABSL4, ofrece reportes periódicos, revisión de datos, facilita el análisis estadístico, reduce el potencial entrada de datos erróneos, mejora la calidad del cuidado animal y avances del uso y refinamientos de puntos finales humanos.

Bente DA, Friesen J, White K, Koll J, Kobinger GP. A computerized data-capture system for animal biosafety level 4 laboratories. J Am Assoc Lab Anim Sci. 2011;50(5):660-4.

Detección de Torque teno sus virus en tripsina comercial

El torque teno sus virus (TTSuV), es miembro de la familia Anelloviridae, con DNA circular de cadena simple, y que se ha encontrado ampliamente distribuido en poblaciones porcinas. Actualmente, se conocen dos grupos génicos: Torque teno sus virus 1 (TTSuV1) y Torque teno sus virus 2 (TTSuV2). Los genomas de TTSuV se han encontrado den vacunas comerciales porcinas, preparaciones enzimáticas y fármacos que contienen componentes de origen porcino. Sin embargo, no existen estudios para detectar su presencia en cultivos celulares. En el presente estudio, una búsqueda de genomas de TTSuV se llevó a cabo en líneas celulares, sueros usados como suplementos para medios de cultivo celular, así como tripsina utilizada para disgregación celular. El DNA obtenido de 25 líneas celulares (10 de cultivos utilizados rutinariamente y 15 de muestras congeladas), 9 muestras de distintos sueros usados en cultivo celular y 5 lotes de tripsina, fué analizado para la presencia de TTSuV. En 15 líneas ceulares, originadas de 13 diferentes especies contuvieron genomas amplificables de TTSuV, incluyendo una muestra congelada de 1985. Tres líneas celulares de origen porcino estuvieron infectadas con ambos, TTSuV1 y TTSuV2. Un lote de tripsina contenía también ambos genomas, TTSuV1 y TTSuV2. Las muestras de suero bovino fetal y suero de cabra utilizado en medios de cultivo, no presentaban DNA de TTSuV amplificable. Este es el primer reporte sobre la presencia de TTSuV como contaminante de líneas celulares. Además, la detección de genomas virales en la muestra congelada de 1985 muestra evidencia de que la contaminación con TTSuV no es un evento reciente. Estos hallazgos remarcan los riesgos de la contaminación de los cultivos celulares con TTSuV, que pueden ser una fuente de contaminación de productos biológicos o comprometer los resultados de estudios in vitro.
Referencias.

• Teixeira TF, Dezen D, Cibulski SP, Varela APM, Holz CL, et al. (2011). Torque Teno Sus Virus (TTSuV) in Cell Cultures and Trypsin. PLoS ONE 6(3): e17501. 
• Kakkola L. Human Torque teno virus: epidemiology, cell biology and immunology. Disertación.

Controlling exposure to #laboratory #allergens

La alergia a los animales de laboratorio (Laboratory animal allergy, or LAA) es una enfermedad ocupacional de técnicos de laboratorio animal y científicos. Se manifiesta como una alergia a la orina animal, especialmente a las proteínas urinarias principales (Mups) de roedores, pero que pueden llevar al desarrollo de asma. La investigación se ha caracterizado por riesgos relativos de exposición en términos de intensidad, frecuencia y duración asociada a ciertas actividades y áreas de trabajo en instalaciones animales. Estudios previos han mostrado que la reducción de la exposición a alergenos pueden reducir la incidencia de LAA, y aminora los síntomas de los trabajadores afectados. Una combinación de medidas para eliminar o controlar la exposición a alergenos, que incluya controles de ingeniería, administrativos y de uso de equipo de protección personal, son componentes integrales de los programas efectivos de manejo de LAA. Este artículo provee de una revisión de las opciones de control de exposiciones, consideraciones y las "mejores prácticas" relacionadas a los alergenos de animales de laboratorio en el contexto de los métodos de higiene industrial tradicional.

Key Words: administrative controls; aeroallergen; engineering controls; exposure control; health and safety; laboratory animal allergy; personal protective equipment; ventilation

D.J. Harrison. Controlling Exposure to Laboratory Animal Allergens. ILAR Journal 42(1) 2001. 

Laboratory animal allergy (LAA) is a common health problem in pharmaceutical research workers. The aetiology of LAA is well established and it is generally accepted that approximately one-third of exposed people may develop symptoms of LAA. The most common symptoms are rhinitis, conjunctivitis and contact urticaria; ~10% of workers may experience the most serious symptom of asthma. A personal history of allergy to common environmental allergens (atopy) and exposure to the animals are considered the most important risk factors for the development of allergy. What is of concern is that despite this knowledge, there continues to be a high prevalence of this disease throughout the western world. This article will therefore focus on strategies for the prevention of LAA.
S. Gordon and R. Preece. Prevention of laboratory animal allergy. Occup. Med. 2003; 53:371–377.