La verdad sobre los gérmenes y el moco bacteriano en la acuicultura

En la acuicultura (el cultivo de peces), limpiar y desinfectar los equipos y las instalaciones es la regla número uno para evitar la propagación de enfermedades. Sin embargo, este estudio reveló que muchos desinfectantes aprobados no son tan eficaces como pensábamos, especialmente cuando las bacterias forman biofilms (esas «capas de moco» protectoras que crean para defenderse).

• La bacteria más resistente (Mycobacterium salmoniphilum): Ninguno de los 6 desinfectantes probados logró eliminarla de manera realmente eficaz.

• Problemas con Pseudomonas fluorescens: Dos de los desinfectantes mostraron una capacidad bastante baja para neutralizar a esta bacteria en comparación con las demás.

• El escudo del biofilm:

  • Fácil de eliminar: El biofilm de Aliivibrio wodanis cayó sin problemas; todos los desinfectantes redujeron el 100% de su viabilidad.

  • MÁS difíciles de eliminar: Los biofilms de Yersinia ruckeri y Pseudomonas fluorescens protegieron a las bacterias, lo que redujo la eficacia del desinfectante.

Que una sustancia esté aprobada no significa que sea eficaz contra todas las bacterias por igual. La formación de biofilms actúa como un «chaleco antibalas» para los patógenos de los peces, por lo que la industria necesita revisar bien cómo y con qué desinfecta sus instalaciones.

Dang NP, Ali T, Mota VC, Lazado CC, Szabor P. Assessment of disinfectant performance against fish-pathogenic bacteria in planktonic and biofilm states. Biofouling. 2026 Oct 15:1-16. doi: 10.1080/08927014.2026.2747767. Epub ahead of print. PMID: 42876230.


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