Prácticas de bioseguridad y patrones de uso de antibióticos en granjas de México

México es uno de los principales países productores de aves de corral del mundo. Dos desafíos importantes que enfrenta actualmente la industria avícola son el uso responsable y juicioso de los antimicrobianos y la posible aparición de brotes de enfermedades infecciosas. Por ejemplo, se han producido brotes repetidos del subtipo H7N3 del virus de la influenza aviar altamente patógena en aves de corral desde su primera detección en México en 2012. Ambos desafíos pueden abordarse mediante buenas prácticas de manejo y la aplicación de medidas de bioseguridad en la granja. Los objetivos de este estudio fueron: (i) evaluar las medidas de bioseguridad practicadas en diferentes tipos de granjas avícolas en México, y (ii) recopilar información sobre el uso de antimicrobianos. Se realizó un estudio transversal a través de entrevistas en finca en 43 granjas avícolas. Se realizó un análisis de correspondencia múltiple para caracterizar las granjas en función de su patrón de prácticas de bioseguridad y uso de antimicrobianos. Se identificaron tres conglomerados de fincas utilizando un análisis de conglomerados jerárquicos aglomerativos. En cada conglomerado predominó un tipo específico de finca. Las medidas de bioseguridad que diferenciaron significativamente las fincas visitadas, permitiendo así su aglomeración, fueron: el uso de equipo de protección personal (por ejemplo, cubrebocas, gorros para el cabello y protección para los ojos), la exigencia de un protocolo de higiene antes y después de ingresar a la finca, la uso de ropa de trabajo exclusiva por parte del personal y visitantes, presencia de pediluvio en la entrada al galpón y estrategia de disposición de los muertos. Cuanto más estrictas sean las medidas de bioseguridad en las granjas dentro de un grupo, menos granjas usarán antimicrobianos. Las granjas con más violaciones de bioseguridad utilizaron antimicrobianos considerados de importancia crítica para la salud pública. Estos hallazgos podrían ser útiles para comprender cómo orientar estrategias para reforzar el cumplimiento de las prácticas de bioseguridad identificadas como críticas según el tipo de granja. Concluimos brindando ciertas recomendaciones para mejorar las medidas de bioseguridad en la granja.
REFERENCIA:
Ornelas-Eusebio, Erika et al. “Characterization of commercial poultry farms in Mexico: Towards a better understanding of biosecurity practices and antibiotic usage patterns.” PloS one vol. 15,12 e0242354. 1 Dec. 2020, doi:10.1371/journal.pone.0242354

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